Cos’è lo scorzone?
Lo scorzone è una tipologia di tartufo estivo che si caratterizza per la sua superficie ruvida. Chiamasi scorzone per la forma irregolare che più lo caratterizza, ed è un tartufo che sopporta molto bene i periodi lunghi di siccità. Maturando in estate, viene raccolto generalmente alla fine della stessa, tra agosto e settembre.
Uno dei maggiori punti di forza di questo tartufo è la sua economicità: il suo prezzo è abbordabile ed oscilla tra i 200 e i 300 euro al chilogrammo. Lo scorzone ha un odore molto intenso ed un sapore che ricorda molto da vicino quello dei funghi porcini. Queste caratteristiche lo rendono un prodotto molto apprezzato in cucina per preparare piatti succulenti, visto il suo gusto gradevole e delicato.
E’ consigliato consumare al più presto lo scorzone, in quanto il suo aroma viene ampiamente sprigionato soltanto pochi giorni dall’acquisto. Questo tartufo contiene un’alta quantità di proteine ad alta digeribilità, con un indice elevato di qualità proteica. Contiene anche fibre e sali minerali mentre l’apporto calorico è estremamente ridotto: 100 grammi di tartufo scorzone fornisce 40-45 kcal.
Dove acquistare lo scorzone online?
Se desideri acquistare il tartufo scorzone puoi rivolgerti ai Nobili di Acqualagna, un’azienda rinomata e specializzata nella vendita di questo prodotto. La lunga esperienza nel settore, la professionalità e la passione per questo lavoro, hanno reso questa azienda un grosso punto di riferimento in questo settore. I tartufi sono da sempre dei prodotti estremamente ricercati ed apprezzati dai buoni intenditori, e rivolgersi a specialisti, consente di poter gustare di prodotti di prima scelta.
Tutti i tartufi presenti sul loro sito web sono provenienti dal territorio di Acqualagna e portano bontà e genuinità sulla tavola degli italiani. Oltre allo scorzone, sono presenti altre tipologie di tartufi quali: tartufo nero e bianco ed in più è possibile acquistare creme, salse, olio, miele, burro, ovviamente tutto a base di tartufo. Per fare un regalo gradito potrai ordinare anche delle comode box: dai subito un’occhiata al sito web apposito!